Basic Euro Pastry
Update : 1 May 2015
Normal Price : 12,000.00
Member Price : 9,000.00
:: สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับการทำขนมปังแบบฉบับยุโรปเรียนรู้การปั้น การนวดแป้ง การเข้าเนย และการขึ้น Dough ด้วยตัวเอง
Upon completion of this course, the student will be able to
: explore the fundamentals of baking math, ratios, baker's percentage
: Develop culinary techniques central to baking Basic Pastry dough
- Croissant (chocolate, Sausage)
- Danish (Apple, Mixes fruit, Chocolate)
- Pie (Bacon, Mushroom, Spinach)
- Brioche
